La Provincia di Bari si sviluppa su una superficie di 3.825 km2 e confina a nord con la nuova Provincia di Barletta – Andria – Trani (che, per comodità, chiameremo BAT), a est con il Mare Adriatico, a ovest con la Basilicata e a sud con la Provincia di Taranto e la Provincia di Brindisi. Costituita da un territorio collinare di natura carsica dedito alla pastorizia, le Murge (max 686 metri sul livello del mare), che digrada dolcemente fino a diventare una pianura e raggiungendo il mare, la Provincia barese ha da sempre basato la sua economia sullo sfruttamento della posizione geografica, sia instaurando relazioni commerciali marittime con il Mediterraneo Orientale, sia dedicandosi alla coltivazione e all'allevamento.

La Terra di Bari si può dividere in tre parti. Una è la costa a sud di Bari, bassa, rocciosa e frastagliata, con cittadine medievali che si affacciano sul mare e un entroterra caratterizzato da distese di uliveti e vigneti, centri urbani ricchi di testimonianze storiche e costruzioni tipiche, come le masserie e, soprattutto, i trulli, in Valle d'Itria (vasta area che abbraccia tre province: Bari, Taranto e Brindisi). La seconda è la costa a nord di Bari caratterizzata da popolosi centri urbani, densi di storia e di architetture importanti, specie luoghi di culto e castelli. Alle spalle il paesaggio agrario è dominato da grandi distese di uliveti. La terza è l'altopiano delle Murge, con il suo paesaggio rurale brullo, immutato dal Medioevo a oggi, caratterizzato da un susseguirsi di colline e muretti a secco, ovili e masserie, rocce affioranti, lame e gravine, segni evidenti di un territorio calcareo, e, ancora, pascoli, uliveti, vigneti e mandorleti. In assoluto, uno degli scenari più caratteristici della Puglia

La Provincia di Bari offre un mix perfetto di cultura, natura ed enogastronomia. Lasciatevi attrarre dal mare e dalle spiagge, dalle cattedrali romaniche e dai castelli federiciani, dalla natura incontaminata, dal gusto di piatti semplici realizzati con materie prime prelibate, da manifestazioni religiose, culturali, musicali. È un territorio che si presta ad essere fruito durante tutto l'anno, adatto a tutti. Tante le città d'arte, grandi e piccole, tra le quali spicca Bari, capoluogo di Provincia e di Regione. Sono numerosi i centri storici dove potrete ammirare, in particolare, splendide cattedrali in stile romanico pugliese, quali quelle di Altamura, Bari, Bitonto, Giovinazzo, Gravina in Puglia e Ruvo di Puglia, e castelli, in particolare svevi e normanno-svevi, come quello di Bari e di Sannicandro di Bari. La parte meridionale della Provincia, chiamata Valle d'Itria, al confine con quella di Taranto, richiama notevoli flussi di visitatori. È una delle zone più tipiche della Puglia, dominata da caratteristiche costruzioni a tetto conico, i trulli. Il Comune di Alberobello (55 km a sud di Bari), dichiarato Patrimonio Mondiale dell'Umanità dall'Unesco, ha un centro storico interamente fatto di trulli (vedi il "Da non perdere" della Provincia di Bari dedicato ad Alberobello).

Chi ama la natura, nel territorio della provincia di Bari può ammirare un'area naturalistica incontaminata, dominata dal fenomeno del carsismo, il Parco Nazionale dell'Alta Murgia (www.parcoaltamurgia.it), istituito nel 2004. Potete approfondire l'argomento leggendo il nostro "Da non perdere" della Provincia di Bari dedicato a questo suggestivo Parco. Il terreno carsico e la presenza di corsi d'acqua sotterranei (contro la scarsità di fiumi e laghi superficiali) hanno dato vita a numerose grotte, tra le quali celebri per la loro maestosità e bellezza sono quelle di Castellana Grotte (vedi il "Da non perdere" dedicato alle Grotte di Castellana in Castellana Grotte).

Non mancano le spiagge, da quelle di Giovinazzo a quelle di Monopoli, passando per la caratteristica Polignano a Mare. La costa della Provincia di Bari è per lo più sabbiosa a nord del capoluogo, con tratti di bassa scogliera e qualche torre di vedetta. A sud di Bari diventa più frastagliata, con tratti rocciosi che a Polignano diventano abbastanza alti (non a caso vi si svolgono le gare di tuffi), spiagge di varia estensione e torri costiere.

Uno dei motivi sempre validi per una vacanza in provincia di Bari è l'enogastronomia. La cucina, sia di mare che di terra, offre piacevolissime sorprese. Come resistere, ad esempio, alle mozzarelle, le burrate, le scamorze e gli altri formaggi prodotti nell'entroterra barese? E al pane e ai prodotti da forno? Celebri il pane di Altamura, le friselle, i taralli (dolci e salati), la focaccia barese a base di pomodorini interi, olive e origano. La pasta fatta in casa è una tipicità di tutta la puglia: assaggiate le famose orecchiette con le cime di rapa o con pomodoro e cacio ricotta, ma ci sono altre infinite varianti. Tra le tipicità a base di prodotti di mare, da provare, se vi trovate a Bari, la tiella a base di riso cozze e patate oppure la pepata di cozze. Il territorio offre, inoltre, ottimi ortaggi e frutti, vini e oli di qualità. Spiccano l'olio di Bitonto e di Corato, i vini di Gravina (la Verdeca), Locorotondo, Adelfia, Noicattaro e Rutigliano. Tra i dolci segnaliamo le cartellate, tipicamente natalizie, strisce di pasta arrotolate a forma di chiocciola, fritte o al forno e immerse nel vin cotto.